現今的社會生活中，人們在馬不停蹄地不斷忙碌著，甚至忙到吃飯的時間都是緊湊的。隨著快節奏與高要求的餐飲需求不斷出現，從而打造出一個現代化、節奏感能跟得上時代的餐飲產品那就是預制菜。起初，預制菜主要在我國用于酒店、飯店、企事業單位食堂等制菜過程較多，現如今普及到挨家挨戶的飯桌上，有的商家推出了跨年預制菜套餐，在保持食材、衛生、健康、營養的前提下，大大減少人們的制作時間。這對預制菜的出菜效率提出了很高的要求，單純依靠普通的加工設備配制難以滿足要求，環速智能調理鍋的出現，解決了預制菜生產工藝。

為解決以上矛盾，讓客戶用上安全放心的食品設備，經我司研發人員多次國外實地考察學習并結合國內客戶需求，研發出一款鮮食智能調理鍋。既滿足食品生產的自動化，又確保食品安全，同時給企業節省成本，提高生產效率、優化了生產廠家整體環境、服務素質，更好的提高生產速度及制作的技術，環速鮮食調理鍋可應用于多種類型預制菜，如：魚香肉絲、香菇油菜、炒制牛蒡絲、熟制醬料類、火鍋底料、豆沙餡料、包子餡料等，應用場景廣泛，智能生產。不僅簡化了制菜過程、同時還減少原材料消耗、減少人力成本，有效地協助餐飲業實現標準化生產、降本增效。環速智能調理鍋設備與產品接觸的攪拌系統可直接輕松拆解清洗，不殘留渣物，避免產品二次污染；設備關鍵部位配置蒸汽清洗快速接口，IP69K防護等級，所帶來的便利：“產品易清洗” “不留衛生死角” “清洗后無細菌滋生”。整機可直接進行滅菌水洗、化學清洗、蒸汽滅菌，可CIP在線清洗。同時可輕松拆卸，清洗消毒方便快捷，無細菌交叉污染，采用醫藥級無縫焊接工藝，管路內外焊縫光滑一致，可保障清洗后細菌不殘留，避免對車間環境造成二次污染。

央廚設備的必要環節是實現更新換代，科技的進步以及整個社會對食品安全的關注，食品工業也正在向更智能、更衛生的方向邁進，如果說初級的時代的餐飲行業，代表模式是"前餐廳-后廚房"，那么順應時代和市場的發展的中級模式，必然是"前餐廳-后中央廚房"。而這輪預制菜的熱潮，餐飲時代的高光模式：中央廚房+智能烹飪設備+預制菜！在這個賽道中，誰能先一步占領陣地，誰就掌握了市場優先權。