攪拌鍋在食品行業很常見，在選擇時會面臨電加熱、蒸汽加熱方式二選一的情況，這兩種加熱方式的攪拌鍋選擇哪種更好呢？

蒸汽加熱攪拌鍋與電加熱的攪拌鍋相比各有優勢，但是總體來說，蒸汽加熱攪拌鍋在各方面的使用更好，為您介紹一下。

電加熱的方式優點是對能源種類要求簡單，只需要電就可以，但是其缺點也很明顯。與蒸汽加熱方式相比，電加熱的能耗高，約為蒸汽加熱的3-4倍，其次是電加熱盤管故障率高，并且易結水垢，無法拆卸清洗，加熱時鍋體的溫度也不均勻，易出現糊鍋的現象。另外，在使用電加熱攪拌鍋時，設備功率大、對防護等級有高要求，存在安全隱患。

選擇蒸汽加熱的設備就不用擔心這些方面的問題，蒸汽加熱的效率高、加熱速度快、能耗低，更節約資源。在加熱過程中，這種方式不需要盤管，鍋體溫度均勻，不易糊鍋，使用安全，蒸汽加熱系統的故障率也比較低，使用年限長。

所以選擇蒸汽方式的加熱攪拌鍋更好，環速科技有專為食品攪拌設計的蒸汽攪拌鍋，不同于其他品牌、其他加熱方式的設備，其鍋體內部使用SUS316不銹鋼材質，衛生等級高，不會在加熱時釋放有害物質，清洗也很方便。橫軸攪拌槳設計，攪拌均勻無死角，適合的場景多，比如在制作各種炒菜、醬料、餡料、果醬等食品的情況下，都可以使用蒸汽攪拌鍋來解放雙手，按需要設置溫度節點、攪拌速度等參數，輕松獲得優質成品。

您可以進入環速科技網站查看這種設備的詳細資料，選擇參數適合您工廠使用的設備，讓您放心使用蒸汽加熱攪拌鍋，批量制作優質食品，生產效率提高。