隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展也逐漸帶動(dòng)了人民生活水平的飛速提高，自動(dòng)化已成為各行各業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)之一，不少生產(chǎn)廠家都開(kāi)始著力于自動(dòng)化車(chē)間的構(gòu)建，對(duì)此，食品機(jī)械設(shè)備的廠家也開(kāi)始順應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流，緊緊抓住市場(chǎng)機(jī)遇，提升設(shè)備的自動(dòng)化生產(chǎn)能力與水平。環(huán)速研發(fā)人員經(jīng)過(guò)多次國(guó)外實(shí)地考察學(xué)習(xí)并結(jié)合國(guó)內(nèi)需求，研發(fā)出了一款鮮食調(diào)理鍋，滿足食品生產(chǎn)的自動(dòng)化，又保障了食品安全，給企業(yè)節(jié)省成本，提高了生產(chǎn)效率。

鮮食調(diào)理鍋又稱作食品智能攪拌鍋，可用于新鮮食品原料均勻加熱與攪拌調(diào)理，可對(duì)炒菜、底湯、醬料、餡料與粥類(lèi)等食品進(jìn)行均勻加熱和攪拌。鮮食調(diào)理鍋主要由智能物料數(shù)量控制、智能加熱控制和攪拌速度智能控制的控制系統(tǒng)，配合無(wú)死角物料均勻循環(huán)攪拌槳，實(shí)現(xiàn)新鮮食品智能調(diào)理的目的。在設(shè)備底部安裝的高精度稱重系統(tǒng)可以清晰看見(jiàn)每一次物料添加的重量，準(zhǔn)確控制每一個(gè)產(chǎn)品的每一個(gè)配方，保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性；通過(guò)變頻器調(diào)整攪拌槳轉(zhuǎn)速，可以在系統(tǒng)內(nèi)設(shè)定在不同的時(shí)間段、溫度段內(nèi)使用不同的攪拌速度對(duì)物料進(jìn)行均勻攪拌，更加貼合適配鮮食在不同溫度下的狀態(tài)。通過(guò)數(shù)控智能仿形攪拌槳，使物料從鍋中至鍋邊，再?gòu)腻佭呏铃佒醒h(huán)，保證鍋內(nèi)的物料得到均勻充分的攪拌，使整鍋物料受熱一致，刮板準(zhǔn)確刮壁使物料不粘鍋，實(shí)現(xiàn)智能攪拌不破壞物料的目的。

鮮食調(diào)理鍋、食品智能攪拌鍋鍋體內(nèi)膽使用316L材質(zhì)加工而成，整機(jī)采用SUS304不銹鋼材質(zhì)加工而成，高于食品安全法標(biāo)準(zhǔn)要求，可與產(chǎn)品直接接觸，歐洲IP69K衛(wèi)生等級(jí)設(shè)計(jì)，可以做到蒸汽360°無(wú)死角清洗，清洗簡(jiǎn)單方便效率高，大大提高了食品的衛(wèi)生安全條件。采用蒸汽作為加熱的能源，加熱速度快，溫度均勻，能源消耗低，鍋體隔層設(shè)置了充分保溫形式，有效的避免了能源消耗等問(wèn)題。鍋體隔層設(shè)置了充分保溫形式，節(jié)省了大量能源，管路進(jìn)行了隔熱處理，保護(hù)操作人員避免被燙傷。

鮮食調(diào)理鍋從使用方式、安全控菌、智能操作等多種方面都做出了全方面的考慮，成為了食品加工廠與工廠車(chē)間的自動(dòng)化設(shè)備的一員。